¿Qué comer? Es una pregunta que hoy en día nos hacemos de forma constante al estar rodeados de alimentos muy apetecibles, baratos y fáciles de obtener, ante la incertidumbre de si serán buenos o malos, o si nos ayudaran a mantener la salud o por el contrario nos harán enfermar. Después de 2000 años de hambre hemos sucumbido a la abundancia. Nunca antes nos habíamos enfrentado a una situación parecida. Nunca antes habíamos tenido tanta información y nunca antes había habido tanta confusión. Alimentarse nos es solo una necesidad vital imprescindible y obligatoria en la vida sino que forma parte de un gran negocio, llena páginas de periódicos y de revistas, inunda los medios de comunicación, y representa un reto para la salud pública, la industria alimentaria y para el propio consumidor.
Jornada declarada de Interés Sanitario por la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid.